.

Contenido en energía digestible y metabolizable de glicerina cruda procedente de diferentes fuentes en lechones en transición

B. J. Kerr,*2 T. E. Weber,* W. A. Dozier III,† and M. T. Kidd‡ 
*USDA-ARS-National Soil Tilth Laboratory, Ames, IA 50011-3310; 
†Department of Poultry Science,Auburn University, Auburn, AL 36849-5416; y  ‡Department of Poultry Science, Mississippi State University, Mississippi State 39762-9665

Publicado en Journal of Animal Science© 2009. 87:4042-4049
Doi: 10.2527/jas.2008-1676

Traducido por José Ignacio Ferrero
Dpto. Formulación 
NUTEGA, S.L

Resumen
Se determinó el valor energético de la glicerina cruda procedente de diferentes instalaciones de biodiesel en lechones en transición (peso inicial de 10,4 kg) para predecir ED y EM aparentes basándose en la composición de la glicerina cruda. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta basal, o dietas que contenian glicerina cruda procedente de varias instalaciones de producción de biodiesel, suplementadas en la dieta al 9,1 % aproximadamente. Por diferencias en densidad, 2 glicerinas fueron suplementadas al 7,7 % o 6,9%. Además, se incluyeron 2 tratamientos con aceite de soja o manteca al 6,7% como controles positivos. Cada dieta se distribuyó 2 veces al día para cerdos alojados en jaulas metabólicas independientes. Después de un periodo de adaptación de 6 días, se desarrollo un experimento de balance. Durante el periodo de recolección, se recogieron heces y orina diariamente y se almacenaron a 0ºC hasta el análisis. La energía bruta de cada ingrediente testado, dieta, heces y orina de cada cerdo se determinó por calorimetría con bomba isoperibol. Los valores de ED y EM del glicerol crudo fueron estimados por diferencia, el contenido en ED y EM de la dieta basal se descontó del de la dieta completa que contenía el ingrediente. La energía bruta, ED, y EM de la glicerina de grado farmacopea se ha determinado que es 4325, 4457 y 3682 kcal/kg, respectivamente. En contraste, la EB de las muestras de glicerina cruda varía de 3173 a 6021 kcal/kg, la ED de 3022 a 5288 kcal/kg y la EM de 2535 a 5206 kcal/kg, reflejando el contenido en glicerol, metanol y ácidos grasos en la glicerina cruda. La EB, ED y EM del aceite de soja y de la manteca fue de 9443, 8567 y 8469 kcal/kg y 9456,8524 y 8639 kcal/kg, respectivamente. La predicción de EM en glicerol crudo por regresión stepwise exhibio un R2 de sólo 0,41 [EM, kcal/kg (tal cual) = (37,09 x % glicerol) + (97,15 x % ácidos grasos)], mientras que la predicción de EB alcanzó un R2 de 0,99 [GE, kcal/kg (sobre producto tal cual) = -236 + (46,08 x % glicerol) + (61,78 x % metanol) + (103,62 x % ácidos grasos)]. Como media, la EM de la glicerina cruda fue 85,4 % de su EB (ES 5,3) y no fue diferente por el origen de la glicerina. Los datos de estos experimentos indican que la glicerina cruda es una fuente energética valiosa, con una concentración en EB dependiente de la concentración de glicerol, metanol y ácidos grasos y con una EM media del 85,4% respecto a la EB.

Más información y comentarios Nutega
La decisión política de fomentar el uso de biocombustibles ha provocado que haya nuevas materias primas disponibles para alimentación animal y se espera que en los próximos años la disponibilidad vaya en aumento. 
Este artículo nos da varias herramientas que nos pueden ayudar a tener correctamente valoradas la glicerina producida en las plantas de biodiesel e incluso ajustar su valoración a su composición química. 
Se probaron varias glicerinas procedentes de aceite de soja, manteca, grasa de freiduría y grasa de pollo. La composición fue muy variable, tal y como muestra la tabla 1.

 

Contacta con Anaporc